Le Crémant d’Alsace est élaboré à partir de cépages alsaciens seuls ou en assemblage. C’est par ce vin que débute les vendanges en Alsace. Puis élaboré selon la méthode traditionnelle (Champenoise) il mûrit lentement sur lattes pendant 12 mois minimum pour le Crémant Origine et au moins 24 mois pour le Crémant Elégance.
Crémant Origine BIO
| Situation : Rouffach – Gueberschwihr – Pfaffenheim dominance argilo-marno-calcaire |  |
| Cépage : 36% Pinot Blanc – 55% Auxerrois – 9% Chardonnay | |
| 12.5 % vol. | |
| Sucre restant : 6 g/l | |
| Acidité totale : 3.7 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 65 mg sur 120 mg autorisés | |
| Température : 7° | |
| Indice d’expression : 1 | |
| Note de dégustation : bouquet délicatement fruité sur des notes de pomme verte, belle fraîcheur avec une finale équilibrée | |
| Accord: apéritif raffiné, vin de cocktail et de réception, il accompagne également les mets les plus variés tout au long d’un repas.
PRIX : 10.60€ |
Crémant Elégance BIO
| Situation : Rouffach-Gueberschwihr-Pfaffenheim |  |
| Cépage : 36% Pinot Blanc – 55% Auxerrois – 9% Chardonnay | |
| 12.5 % vol. | |
| Sucre restant : 11g/l | |
| Acidité totale : 4 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 70 mg sur 120 mg autorisés | |
| Température : 7° | |
| Indice d’expression : 1-2 | |
| Note de dégustation : fruité avec des notes de framboise et de pomme verte et une fin de bouche sur la souplesse. | |
| Accord : parfait à l’apéritif, cocktails et réceptions.
PRIX : 12.30€ |
Crémant Nature 2017 BIO
| Situation : Rouffach – Gueberschwihr – Pfaffenheim dominance argilo-marno-calcaire |  |
| Cépage : 36% Pinot Blanc – 55% Auxerrois – 9% Chardonnay | |
| 11.98 % vol. | |
| Sucre restant : 1.6 g/l | |
| Acidité totale : 4.70 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : <15 mg sur 120 mg autorisés | |
| Température : 7° | |
| Vieillissement sur latte : 36 mois | |
| Note de dégustation : bouquet délicatement fruité sur des notes de pomme verte, belle fraîcheur avec une finale équilibrée | |
| Accord: apéritif raffiné, vin de cocktail et de réception, il accompagne également les mets les plus variés tout au long d’un repas.
PRIX : 16.20€ |
