{"id":70,"date":"2015-07-20T13:55:55","date_gmt":"2015-07-20T12:55:55","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/wordpress\/?page_id=70"},"modified":"2021-01-18T09:25:36","modified_gmt":"2021-01-18T08:25:36","slug":"le-domaine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vins-humbrecht.com\/index.php\/le-domaine\/","title":{"rendered":"Le domaine"},"content":{"rendered":"

Le Domaine est situ\u00e9 \u00e0 12 km au Sud-Ouest de Colmar dans le village pittoresque de Gueberschwihr,\"clocher\"<\/a> autrefois entour\u00e9 de murs et renfermant plusieurs ch\u00e2teaux. R\u00e9put\u00e9 \u00e9galement pour le clocher roman de l’\u00e9glise datant du XII-XIVe si\u00e8cle d’une hauteur de 36 m\u00e8tres et qui poss\u00e8de un toit en b\u00e2ti\u00e8re typiquement alsacien.<\/span><\/p>\n

Depuis 1619, la famille Humbrecht transmet l’h\u00e9ritage de p\u00e8re en fils. Apr\u00e8s Marthe et Georges, Sylvie et Claude la 12\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration ont repris le domaine qui compte aujourd’hui 8 hectares r\u00e9partis sur diff\u00e9rents terroirs (Marno-calcaire, calcaire oolithique et argilo-calcaire) d’o\u00f9 les vins puisent leur richesse. En 2018, Maxime la 13\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration a rejoint le domaine familial. La gamme des vins est compos\u00e9e de Cr\u00e9mants d’Alsace, vins blancs secs, doux, moelleux, de vins rouges et ros\u00e9s ainsi que d’Eaux de vie. Depuis 2014, nous \u00e9laborons des vins naturels, sans intrants et sans sulfites ajout\u00e9s. <\/span><\/p>\n

En 2013, nous avons converti le domaine en Agriculture Biologique, depuis 2003 d\u00e9j\u00e0 nous n’utilisions plus de d\u00e9sherbants chimiques. Le traitement de la vigne se fait d\u00e9sormais uniquement avec des produits naturels (cuivre et souffre) ou l’on va incorporer des infusions de plantes (ortie et pr\u00eale) qui vont nous permettre de lutter efficacement contre les diff\u00e9rentes maladies de la vigne. <\/span><\/p>\n

En 2019, c’est donc tout naturellement que nous nous sommes tourn\u00e9s vers la Biodynamie, le mill\u00e9sime 2020 sera le premier certifi\u00e9 DEMETER. En passant ce nouveau cap nous avons choisi de respecter encore un peu plus la faune, la flore et l’Homme en cultivant la vigne et en faisant des vins de la mani\u00e8re la plus respectueuse et naturelle possible.<\/span><\/p>\n

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