La gamme « Côté Terre » développe des vins plus puissants et intenses avec une grande richesse aromatique.
Riesling Côté Terre 2023 BIODYNAMIQUE
| Situation : Pfaffenheim |  |
| Cépage : 100% Riesling | |
| 12.89 % vol. | |
| Sucre restant : 3.2 g/l | |
| Acidité totale : 4.02 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 63 mg/l sur 90 mg autorisés | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 1 | |
| Note de dégustation : Attaque franche avec une belle rondeur en fin de bouche sur des notes de fruits exotiques et minérales avec des nuances de fleurs blanches. | |
| Accord : Accompagne les poissons et les crustacés cuisinés au beurre ou à la crème ainsi que les viandes blanches.
PRIX : 12.30€ |
Pinot Gris Côté Terre 2023 BIODYNAMIQUE
| Situation : Gueberschwihr-Pfaffenheim |  |
| Cépage : 100% Pinot-Gris | |
| 13.70 % vol. | |
| Sucre restant : 18.7 g/l | |
| Acidité totale : 3.37 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 113 mg/l sur 120 mg autorisés | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 3 | |
| Note de dégustation : Nez fruité aux notes de pêche et d’abricot. Moelleux en bouche, équilibré, avec une finale sur la richesse avec des notes de miel, de pêche, et de mirabelle | |
| Accord : Excellent avec le Foie Gras, la cuisine exotique sucrée-salée, il agrémente également vos apéritifs dînatoires et réceptions.
PRIX : 12.30€ |
Gewurztraminer Côté Terre 2023 BIODYNAMIQUE
| Situation : Eguisheim |  |
| Cépage : 100% Gewurztraminer | |
| 13,13 % vol. | |
| Sucre restant : 23 g/l | |
| Acidité totale : 2.67 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 115 mg/l | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 2-3 | |
| Note de dégustation : Floral et épicé, légèrement moelleux | |
| Accord : Parfait à l’apéritif, avec les desserts ou tout simplement en dehors des repas.
PRIX : 12.30€ |
Pinot Noir Côté Terre 2024 BIODYNAMIQUE
| Situation : Gueberschwihr |  |
| Cépage : 100% Pinot Noir | |
| 12.55 % vol. | |
| Sucre restant : 1 g/l | |
| Acidité totale : 3.57 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites : 46 mg/l sur 70 mg autorisés | |
| Température : 10°-12° en été, chambré en hiver | |
| Indice d’expression : 1 | |
| Note de dégustation : Notes de cerise et de framboise, souple et gouleyant avec une finale fruitée et croquante. | |
| Accord : Accompagne les viandes rouges, les grillades, les charcuteries ainsi que les fromages.
PRIX : 12.10€ |
