La gamme « Aurum Terrae » l’or de la Terre , offre des vins d’exception comme les Grands Crus et les Vendanges Tardives. Les parcelles de vigne sont soigneusement sélectionné et la vinification va mettre en avant le terroir et la complexité des arômes primaires, secondaire et tertiaire.
Pinot Gris Grand Cru Steinert 2022 BIODYNAMIQUE
| Situation :Pfaffenheim – calcaire |  |
| Cépage : 100% Pinot Gris | |
| 13.36 % vol. | |
| Sucre restant : 51.9 g/l | |
| Acidité totale : 4.17 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 124 mg sur 150 mg autorisés | |
| Température : 7° | |
| Note de dégustation : Nez puissant avec des notes de fumé et de fruits jaunes, en bouche il est gourmand et suave sur une finale toute en douceur. | |
| Accord: Il accompagne somptueusement le foie gras, les desserts ou tout simplement pour un moment de plaisir.
PRIX : 18.20€ |
Gewurztraminer Grand Cru Goldert 2023 BIODYNAMIQUE
| Situation : Gueberschwihr |  |
| Cépage : 100% Gewurztraminer | |
| 13.25 % vol. | |
| Sucre restant : 22.2 g/l | |
| Acidité totale : 2.66 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 131 mg/l sur 200 mg autorisés | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 3 | |
| Note de dégustation : Robe dorée, nez puissant, minéral, silex avec de riches arômes floraux de rose, de jasmin et des notes de coriandre . Bouche charmeuse et suave, il est équilibré en bouche, minéral et fruité aux saveurs d’abricot confit. | |
| Accord : Gourmandise en soi à l’apéritif mais également avec les fromages corsés et les desserts.
PRIX : 18.20€ |
Gewurztraminer « Vendanges Tardives » 2020 BIODYNAMIQUE
| Situation : Gueberschwihr |  |
| Cépage : 100% Gewurztraminer | |
| 12.89 % vol. | |
| Sucre restant : 72.3 g/l | |
| Acidité totale : 2.55 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 204 mg/l sur 370 mg autorisés | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 4 | |
| Note de dégustation : Nez puissant, floral et épicé avec des notes de roses et de fruits exotiques. Mielleux et équilibré en bouche, avec des arrômes de chutney de mangue et d’épices. | |
| Accord : Il accompagne somptueusement le Foie Gras, les desserts et les grandes occasions.
PRIX : 24.90€ |
Pinot Noir Barrique 2023 BIODYNAMIQUE
| Situation : Gueberschwihr |  |
| Cépage : 100% Pinot Noir | |
| 14.50 % vol. | |
| Sucre restant : 0 g/l | |
| Acidité totale : 3.87 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 50 mg/l sur 70 mg autorisés DEMETER | |
| Température : Servir chambré | |
| Indice d’expression : 1 | |
| Note de dégustation : Nez gourmand avec des notes de cerise noire, de fumé et de vanille. Puissant en bouche, beaux tanins soyeux. | |
| Accord : Il dévoile toute son originalité avec les viandes rouges, les gibiers, les grillades et les fromages.
La Revue du Vin de France : 91/100 PRIX : 15.10€ |
