La gamme « Origine » dévoile le caractère typique de chaque cépage. Ce sont des vins de gastronomie, équilibrés et aromatiques.
Curiosité BIODYNAMIQUE 100 cl
| Cépage : Assemblage de cépages alsaciens |  |
| 13.29 % vol. | |
| Sucre restant 4 g/l | |
| Acidité totale: 3.43 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 85 mg sur 90 mg autorisés | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression: 1 | |
| Note de dégustation : belle fusion d’arômes, fruité, végétal et floral. Sec en bouche avec une finale plus souple.
PRIX : 8.90€ |
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Sylvaner 2022 BIODYNAMIQUE
| Situation : Gueberschwihr |  |
| Cépage : 100% Sylvaner | |
| 12.81 % vol. | |
| Sucre restant : 2.2 g/l | |
| Acidité totale : 4,2 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 72 mg sur 150 mg autorisés | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 1 | |
| Note de dégustation : Frais et léger avec des notes d’herbes fraîches et d’agrumes, bouche typée et bien structurée. | |
| Accord : Accompagne la plupart des mets comme les fruits de mer, les poissons grillés, les salades composées de la mer et les charcuteries.
PRIX : 8.90€ |
Pinot – Auxerrois 2023 BIODYNAMIQUE
| Situation : Gueberschwihr |  |
| Cépage : Pinot Blanc et Auxerrois | |
| 12.34 % vol. | |
| Sucre restant : 3.2 g/l | |
| Acidité totale : 3.39 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 82 mg sur 90 mg autorisés | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 1 | |
| Note de dégustation : Nez fin et floral, avec des arômes de noix de coco, l’attaque en bouche est souplet fraîche avec une finale chaleureuse. | |
| Accord : Avec la plupart des mets, fruits de mer, buffets campagnards, quiches, volailles, rôtis et les plats à base de fromages fondus comme la raclette et la tartiflette.
PRIX : 8.90€ |
Riesling 2023 BIODYNAMIQUE
| Situation : Gueberschwihr |  |
| Cépage : 100% Riesling | |
| 12.20 % vol. | |
| Sucre restant : 1.5 g/l | |
| Acidité totale : 4.39 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 59 mg/l | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 1 | |
| Note de dégustation : Un nez minéral, pierre à fusil, avec des notes d’agrumes. En bouche sec et racé, la minéralité continue de s’exprimer avec des notes citronnées | |
| Accord : Incomparable avec les poissons, les crustacés, les fruits de mer et bien sûr la choucroute.
PRIX : 9.70€ |
Muscat 2023 BIODYNAMIQUE
| Situation : Gueberschwihr |  |
| Cépage : 29% Muscat d’Alsace et 71% Muscat Ottonel | |
| 12.57 % vol. | |
| Sucre restant : 0.7 g/l | |
| Acidité totale : 2.37 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 97 mg/l | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 1 | |
| Note de dégustation : Belle expression aromatique avec des notes de fleurs blanches et de pêches. Sec et gourmand avec une légère rondeur en fin de bouche.
Accord : Idéal à l’apéritif particulièrement en été, avec les asperges et avec les desserts aux fruits PRIX : 9.70€ |
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Pinot Gris 2023 BIODYNAMIQUE
| Situation : Eguisheim |  |
| Cépage : 100% Pinot Gris | |
| 13,80 % vol. | |
| Sucre restant : 7 g/l | |
| Acidité totale : 3.47 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 113 mg | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 2 | |
| Note de dégustation : Belle expression aromatique de fruits jaunes et de nuances fumées. Fruité et gourmand, avec des notes d’ananas Victoria. | |
| Accord : Excellent avec le gibier, les viandes blanches, les rôtis, les abats et accompagne parfaitement les buffets.
PRIX : 9.70€ |
Gewurztraminer 2020 BIODYNAMIQUE
| Situation : Gueberschwihr-Pfaffenheim |  |
| Cépage : 100% Gewurztraminer | |
| 14.37 % vol. | |
| Sucre restant : 18 g/l | |
| Acidité totale : 2.84 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 129 mg | |
| Température : 10°-12° | |
| Indice d’expression : 1 | |
| Note de dégustation : Puissant et séducteur, il développe de riches arômes de fleurs et d’épices. | |
| Accord : Il est parfait à l’apéritif, avec les plats exotiques, les fromages corsés et les desserts.
PRIX : 9.70€ |
Anthocyane 2023 BIODYNAMIE
| Situation : Gueberschwihr |  |
| 12.43 % vol. | |
| Sucre restant : 4.4 g/l | |
| Acidité totale : 3.74 g par litre en H2SO4 | |
| Sulfites totaux : 85 mg sur 90 mg autorisés | |
| Température : 8°-10° | |
| Indice d’expression : 1 | |
| Note de dégustation : Bouche fraîche et délicate avec des notes de fraise, de framboise et de caramel | |
| Accord : Se prête à merveille à une gastronomie de convivialité, ou également avec les grillades et à l’apéritif.
PRIX : 9.50€ |
