Indice d’expression

L’indice d’expression permet de connaître l’équilibre gustatif d’un vin lors d’une dégustation ou d’un accord mets/vin. Il tient compte des sucres résiduels, de l’acidité et de l’alcool.

• 1  vin sec
• 2  vin demi sec
• 3  vin moelleux
• 4  vin liquoreux