Galette de flocon d’avoine, oignons-courgettes
Emincez 2 oignons et faites les revenir à feu doux avec un peu d’huile d’olive et 1 cuillère à café de curry en poudre. Dans un saladier, mélangez 2 courgettes rapées et 160g de flocons d’avoine,1 gousse d’ail et les oignons. Dans un bol battez légèrement 2 oeufs avec 4 cuillères à soupe d’eau . Mélangez et salez. Laissez reposer au frigo pendant 20 mn. Façonnez des galettes, faites les revenir dans une poêle huilée environ 5 mn de chaque côté. Servir avec une salade verte .
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